Les presento a la Sra. Pasta

Pensando en lo que distingue a nuestro territorio, una cosa en mente parecía obvia:

PA

Como dice el último lugar de la fábrica de pasta "La Molisana" ... ¡Espíritu tenaz! Pues sí, en Molise destacamos por este hermoso valor! Siendo una persona muy curiosa, a menudo me pregunto la etimología de las palabras, ¿y eso te sucede a ti?
Origen
De lat. tenax -acis, der. para mantener 'mantener' • seg. XIV.

¡Una característica considerable de cohesión!

Entonces también podríamos decir "persistente" arraigado "... mmm ... sí, y así es como estamos en Termoli, arraigados en nuestra tierra, nuestro mar, nuestros sabores. Pero también somos personas abiertas y amigables.

Solo "Gente di Mare" como cantó Umberto Tozzi (personalmente creo que esta canción la usamos a menudo para representarnos cuando alguien nos pide que nos identifiquemos como una especie de himno ... esto también sucede en las noches de Karaoke, en verano muy popular de los lugareños en nuestra área.
Pero volvamos a donde empecé ... ¿dónde me quedé? Pasta .. si pasta! ¿Y cómo podemos transmitir la bondad de nuestros platos, si no con el ingrediente primordial e indiscutible de nuestra tierra, Signor Grano?

Cuando el trigo adquiere su color pajizo, para nosotros significa una cosa: luz, sol. Es julio, el mes de la cosecha. Las mazorcas de maíz se doblan bajo su peso ... los segadores entran en acción. Espere cuando el sol esté alto y trabaje hasta el anochecer, antes de la humedad de la tarde. La temporada de cosecha es un período mágico para las tierras de Molise y Puglia.

La experiencia en Molise lo llevará a una dimensión ecléctica: si desea sumergirse en la naturaleza y rodar entre las espigas o estar en la costa para disfrutar de una buena cena a base de pescado acompañada de una sabrosa botella de vino ... ¡es un momento!

La cocina termolese

Ciertamente, la pasta se puede degustar utilizando los productos de la región, como el Caciocavallo di Agnone, la trufa de Molise con la que cocinar Cavatelli o Fusilli muy sabrosos, sin mencionar el Treccia di Santa Croce di Magliano, la Soppressata del Molise, la Testine.

Cordero o cabrito (literas) y finalmente la manzana Limoncella molisana, manzana solterona
Por otro lado, genuina y sabrosa en sus ingredientes, la cocina Termolesa es algo especial; vinculado al pescado recién capturado, podemos saborear platos enriquecidos con la imaginación de los marineros, una vez que los defensores de muchas recetas que usamos hoy en día y que podemos ofrecerle de manera segura para que pueda cocinar platos típicos en uno de nuestros hogares de ITALIA.
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